ویژگی‌های روغن الیف شامل موارد زیر می‌شود:

1. نقطه دود: روغن الیف نقطه دود بالا و مقاومت حرارتی خوبی دارد، که مناسب برای استفاده در پخت و پز و سرخ کردن است. این ویژگی آن را برای طبخ و پخت غذاها در دماهای بالا مناسب می‌کند.
2. پخش‌پذیری چربی: روغن الیف چربی‌های اشباع بالایی دارد، که باعث می‌شود در دماهای کمتر بخصوص در نقاط یخبندان، به صورت جامد شود. این ویژگی موجب شده استفاده از روغن الیف در تولید محصولات نظیر مارگارین و چربی‌های گیاهی مشابه مفید باشد.
3. طعم و عطر: روغن الیف دارای طعم و عطر خاصی است که ممکن است در برخی غذاها و محصولات غذایی مورد استفاده قرار گیرد. این خاصیت عموماً در طعم و عطر غذاهای آسیایی و آفریقایی تاثیرگذار است.
4. پایداری: روغن الیف پایداری اکسیداسیونی بالایی دارد، به این معنی که در مقابل اکسیداسیون و فساد حرارتی مقاوم است. این ویژگی باعث می‌شود.

فرمولاسیون روغن الیف:

فرمولاسیون روغن الیف متفاوت است و می‌تواند بسته به استفاده مورد نظر و محصول نهایی تغییر کند. اما در کل، روغن الیف از ترکیبی از اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع تشکیل شده است. در زیر یک فرمولاسیون معمولی روغن الیف آورده شده است:

• اسید اولئیک (C18:1): حدود 44-46%
• اسید لائوریک (C12:0): حدود 41-44%
• اسید استئاریک (C18:0): حدود 4-5%
• اسید لینولئیک (C18:2): حدود 10-12%
• اسید میریستیک (C14:0): کمتر از 2%
• سایر اسیدهای چرب (مانند اسید پالمیتیک و اسید پالمیتیک استئاریک و …) : کمتر از 1%

ترکیبات دیگری نیز ممکن است به فرمولاسیون روغن الیف اضافه شوند تا به نیازهای خاص محصولات و کاربردهای مختلف پاسخ دهند.

لطفاً توجه داشته باشید که فرمولاسیون دقیق روغن الیف ممکن است بین تولیدکنندگان و برندهای مختلف متفاوت باشد و ممکن است درصدها و ترکیبات دقیق متفاوتی داشته باشد.