این پودر معمولاً شامل سه ماده اصلی سدیم بی‌کربنات، پودر کره تارتار و یک ماده اسیدی مانند اسید سیتریک می باشد. در زیر انواع بکینگ پودر
را می‌توانید بیابید:

1- بکینگ پودر دوفصله: این نوع بکینگ پودر دارای دو نوع اسید سیتریک و سدیم آلومینیوم سولفات می باشد. این نوع پودر معمولاً برای تولید خمیرهایی با ترکیبات اسیدی و با پخت در دمای بالا به کار برده می شود.

2- بکینگ پودر تک‌فصله: این نوع بکینگ پودر شامل یک نوع اسید سیتریک می باشدکه در ترکیب با سدیم بی‌کربنات قرار داده می شودو برای تهیه خمیرها با محتوای کمتری اسیدی مورد استفاده قرار می گیرد.

3- بکینگ پودر بدون آلومینیوم: این نوع بکینگ پودر شامل سدیم بی‌کربنات، پودر کره تارتار و ماده اسیدی غیر آلومینیومی مانند اسید سیتریک
می باشد. این نوع پودر برای افرادی که به آلومینیوم حساسیت دارند مناسب می باشد.

4- بکینگ پودر با رنگدانه: در واقع این نوع بکینگ پودر با رنگ‌های مختلفی مانند قرمز، زرد، سبز و غیره تولید می‌شود و برای تزئین برخی شیرینی‌ها و
کیک‌ها به کار برده می شود.

سخن پایانی:

در کل، فرمولاسیون بکینگ پودر یک فرمولاسیون شیمیایی می باشدکه نیازمند توجه به جزئیات و دقت بالا در ترکیب مواد است. استفاده
از فرمولاسیون صحیح بکینگ پودر می‌تواند به تولید محصولات با کیفیت و خوشمزه و در نهایت موفقیت کسب‌ و کار شما کمک کند. همچنین به
منظور افزایش عمر مفید بکینگ پودر، می‌توان از بسته بندی‌های مناسب استفاده کرد و آن را در محیط خشک و خنک نگهداری کرد.